La Florencia

Ruta Cafetera

Avda. Luis Pasteur 6411 local 2

Vitacura

Teléfono: 22-2455411

Horario 9:00 a 20:30 , sábados y domingos de 10:00 a 20:30 hrs.

Llegó el invierno y de paso la lluvia tan esperada!!!!! Para combatir el frío en estos días tan helados, la ruta cafetera nos condujo nuevamente a la comuna de Vitacura, en donde está la cafetería "La Florencia", inagurada el año pasado.

Tomar café es un hábito que ya es parte de la rutina de los santiaguinos, pero claro, no cualquier café. En este lugar se sirve un único café que sus dueños denominan La Florencia. Se trata de un grano verde fresco, tostado en Chile y 100% arábico.

Machiatto

Espresso con un manchado de leche. Se sirve en taza chica y es el tipo de café más solicitado por las mujeres. Es levemente amargo y su porción es perfecta

Junto con ofrecer gran calidad de café, La Florencia dispone de helados artesanales de los más variados gustos, su materia prima es traída de Italia. Ambos productos preparados con finas recetas, son el sello de esta delicada y minimalista cafetería -heladería de Vitacura.

Fue en un viaje a Madrid, en La Plaza Mayor, cuando Ricardo Nielsen, uno de los socios de La Florencia, probó los mejores churros con salsa de su vida. Casi no es necesario que lo diga, el resultado está a la vista,

simplemente deliciosos!!!!!!

Es cierto!!!!!! la Av. Luis Pasteur, ya no es lo que era, un barrio netamente residencial. Si hubiéramos pensando 30 años atrás, que se convertiría en un zona turística y comercial, probablemente no lo habríamos creído. Pero bueno, es una realidad, Santiago, ha cambiado su entorno y ha abierto espacios y nuevas oportunidades para la arquitectura y el diseño, y Luis Pasteur es prueba de ello. Hoy, es una extensa calle, que comienza su recorrido en Vitacura y termina en la rotanda Lo Curro, al llegar a Juan XXIII.

Si eres de los que evitan meterse a un mall, todo lo que uno necesita lo puede encontrar en este paseo, hay de todo.

Café

Américano

Frappuccino ristretto

Cappuccino

Cappuccino saborizado

Latte espresso

Mocha coffee

Machiato espresso

Doble Machiatto

Café La Florencia

Espresso Doble

Ristretto

Todos los helados son elaborados artesanalmente

Las vacaciones son siempre una buena instancia para compartir con la familia. Estas semanas de julio, son ideal para salir con los niños y llevarlos probar esta infinita variedad de sabrosos helados de La Florencia.

Tipos de helados

Cono simple y doble

Copa 2 bochas

Copa 3 bochas

Copa La Florencia

Copa Niño

Pote 500 cc

Pote 1000 cc

Chocalate caliente

Chocolate San Ginés

Chocalate Submarino

Chocolate Frosen

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Almuerzos

Una de las tantas alternativas!!!

Ensaladas

Cremas de zapallo, zanahoria, brocoli etc

Quiche - lasañas- pastel de choclo -albóndigas / con papas duquesas

diseños únicos y originales!!! !

Luis Pasteur 6411- local - 1

Romano

Originales modelos de botas, zapatos y carteras de cuero.

local - 5

RBk Art

Local 12

Este boulevard que se encuentra frente a La Florencia, en la curva de Carlos Sabat y L. Pasteur, tiene una serie de tiendas que hacen muy novedoso este paseo. Nada es al azar, todos sus ambientes están bien pensado, sus diseños son modernos y funcionales, que es lo que privilegia la gente para vivir comodamente hoy en día.

A pocas cuadras de La Florencia, caminando por Guaraníes, llegamos al parque de Monseñor Escribá de Balaguer, al costado del río y de la biblioteca de la Municipalidad de Vitacura. Este espacio público, es intervenido los fines de semana por "Ferias de arte y productos orgánicos gourmet!!!

Para finalizar esta columna, quiero compartir con ustedes la receta "Galletas de café y azúcar Cande" tomada del libro "El Auténtico sabor del Café", publicado por editorial Parragon en 2013.

Ingredientes:

100 grs de mantequilla ablandada y un poco más para engrasar

55 grs de azúcar

1 cucharadita de café exprés soluble

115 grs de harina, y un poco más para espolvorear

1 cucharada de azúcar cande ambarino un poco mojado

Preparación:

Bata la mantequilla con el azúcar en un bol hasta obtener una crema blanquecina y espumosa. Añada el café. Tamice la harina por encima y remueva hasta obtener una masa homogénea. Trabájelas con las manos y amáselas con suavidad en la encimera espolvoreada con harina hasta que esté homogénea. Envuélvala con film trasparante y refrigérela 1 hora.

2- Prealiente el horno a 180.c. Engrase dos bandejas de horno.

3- Extienda la masa en la encimera espolvoreada con un poco de harina en una lámina de 5 mm de grosor. Con un cortapastas liso de 6 cm de diámetro corte 14 redondeles. Si fuera necesario junte los recortes y extienda la masa de nuevo. Disponga las galletas en las bandejas. Ponga un poco de azúcar Cande en el centro de cada galleta presionándolo un poco.

4- Hornee las galletas de 10 14 minutos o hasta que empiecen a dorarse por los bordes. Déjelas reposar 5 minutos y pásela a una rejilla metálica para que terminen de enfriarse.

-Adjunto fotografía de receta de galletas-

Suerte!!!!!hasta el próximo jueves

Obsesión

Cafetera

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