BLOOM CAFÉ

Merced 307

Barrio Lastarria

Cafetería Bloom

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¿WOULD YOU LIKE TO HAVE A CUP OF COFFEE?

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Nueva iniciativa para hacer del café una verdadera aventura

La idea de cafeterías funcionales, de poquísimos metros y espacios mínimos, pero muy concurridas, nació en Europa, donde es común encontrar estas cafeterías para tomar o llevar un café. En Santiago, ya es una tendencia, desde que los jóvenes dueños de Bloom Café -ubicado en el céntrico Barrio Lastarria- Rodrigo Navarro y Valentina González, regresaron a Chile -fascinados después de haber vivido un tiempo en Nueva Zelandia- con el fin de incorporar este emprendimiento a nuestro sistema de Vida Urbana.

Rápidamente con la ayuda del papá de Valentina, arquitecto, esta pareja se enfocó en remodelar este lugar y darle vida a este ambiente impregnado de fragantes aromas de café!!!!

Bloom - Primer contacto del agua con el café.

Grano Lama - orígen del Salvador

Tostado en Chile.

Bloom Café, dedicado exclusivamente a la venta de la mejor calidad de café.

Fina pastelería y jugos 100% naturales del Valle Las Chilcas.

Abierto lunes a viernes de 8:00 am a 20:00 hrs.

Fines de semana de 11:00 am a 20:00 hrs.

Teléfono contacto: 77082952

Alternativas para llegar a este cotizado distrito santiaguino.

Estacionamiento en Merced, cómodo, seguro, a sólo pasos de Bloom Café. El metro es siempre expedito, te puedes bajar en la estación Universidad Católica, o Bellas Artes, ambas, a una cuadra de la cafetería. !!!!No hay excusa para no ir!!!

Pastelería francesa

-Canneles

-Financiers naranja y frambuesa hecho con harina de almendra

-Browni

-Queques de "la Quequería"

- Chocolate caliente

CAFÉ LAMA

"El Biográfo" es de las pocas salas en Santiago que se destaca por su cartelera de películas de Cine Arte. Inaugurado en la década de los ochenta.

Para los gozadores del vicio cafetero, es una gran opción, más aún, después de pasar por Bloom Café y pedirte un macchiato doble o la promoción de cappuccino con un queque para llevar y acompañar la película.

La recomendación para esta semana es ver la nueva apuesta del director Nanni Moretti, "Mía Madre," estrenada en Italia en abril de este año y en Chile hace pocas semanas atrás.

Horario 19:30 hrs.

Para reservar 22-6334435

A. José Victorino Lastarria 181/ casi esquina Villavicencio.

Bicicletero frente a Bloom Café

Éclairs de caramelo al café!!!!

Ingredientes: para 12 unidades

Pasta de lionesa

150 ml de gua

55 g de mantequilla, y un poco más para engrasar

70 g de harina tamizada

2 huevos un poco batidos

Relleno:

300 ml de nata (crema) extragrasa

4 cucharadas de ron

1 cucharada de azúcar glas

Caramelo al café

200 g de azúcar

8 cucharadas de agua

1 cucharadita de café soluble

Preparación:

Caliente en una olla a fuego bajo el agua y la mantequilla hasta que se derrita. Apague el fuego y llévelo a ebullición a fuergo fuerte. Eche enseguida la harina, aparte la olla del fuego y mézclelo bien hasta obtener una pasta que se desprenda fácilmente de las paredes.

Mientras tanto precaliente el horno a 220 ºC. Engrase la bandeja del horno y prepare una manga pastelera con una boquilla lisa de 2 cm de diámetro. Incorpore el huevo poco a poco a la pasta y siga batiendo hasta que quede homogénea y satinada. Introdúzcala en la manga pastelera y disponga 12 tiras en la bandeja.

Hornee los éclairs 15 minutos. Baje la temperatura a 190 ºC y prosiga con la cocción de 20 a 25 minutos más, hasta que suban, se doren y estén crugientes. Páselos a una rejilla metálica y pártalos por la mitad a lo largo para que salga el vapor. Déjelos enfriar.

Monte la nata con el ron y el azúcar glas. Rellene los éclairs, devuélvalos a la rejilla y ponga esta última sobre la bandeja del horno. Júntelos bien.

Ponga el azúcar en una olla con el agua. Caliéntelo hasta que el azúcar se disuelva. Llévelo a ebullición a fuego fuerte, sin remover, y hiérvalo hasta obtener un caramelo. Apártelo del fuego e incorpore el café. Rocíe los éclairs con el caramelo. Deje que cuaje y se enfríe. Receta Receta del libro "El auténtico sabor del café"